《低溫烘焙健康蔬果肉乾-５６種手作健康零食零負擔，隨時補充纖維質》



新手也絕不失敗！在家用食物乾燥機自己做果乾、蔬菜乾、肉乾

只要跟著圖文步驟做，就能用最方便的方法自己做出水果乾、蔬菜乾、和肉乾等，以及各種延伸變化料理。

★當季食材最天然純淨、健康無毒

使用無毒健康的四季食材，從每種材料的選用處理，到步驟的各樣細節，溫度溼度、時間的控制...，每一個環節都影響著成敗。編輯室完整分享多年累積下來的實戰經驗，從簡單入手的果乾到充滿難度的料、蛋糕等，自然、用心做出來的食譜，單純而美好。

★優雅、迷人的時尚、健康零食

優雅的的吃、細細品嘗。果乾料理是最時尚的零食，充滿創意和美觀，每一種都能擄獲愛甜點人的心，這樣吃零食不但健康不發胖，對於年輕OL來說，果乾加上茶飲就能當悠閒的午茶，還是一種時尚的追求。

★可當下酒菜、Party美食、露營、登山絕佳乾糧

下班後拿罐冰涼啤酒，搭配果乾、蔬菜乾、肉乾，就是很好的下酒菜。舉辦家庭、朋友Party，果乾也能加工成為開胃菜或是小菜，美麗的色澤和香氣，讓Party主人有面子、不失禮。

無調味的肉乾和魚乾，連家裡最可愛的毛小孩們也都可以吃，不用擔心添加物和卡路里。為了毛小孩的健康，適時的補充蛋白質和維生素，讓他們吃得安心又吃的健康。

這本書的概念是以時尚零食和食譜為出發，根據自己的口味自己健康的休閒零食，家人從老到幼，爸爸下班後拿罐冰涼啤酒，搭配果乾、蔬菜乾、肉乾，就是很好的下酒菜；小朋友討著吃零食的時候，就拿健康甜的果乾當點心吃；媽媽下班後急忙要做菜，用蔬菜乾、果乾、肉乾就可以能搭配新鮮蔬菜一起做成美味的佳餚，連家裡最可愛的毛小孩們也都可以吃，不用擔心添加物和卡路里。

開PARTY、生日慶祝或是朋友聚餐，都可以做成開胃小菜或是主菜，美麗的色澤和香氣，讓人食指大動。

不管是當零嘴還是正餐，喜歡甜的還是微微的鹹，還有對於健康營養特別講究的人，可以擁有這樣的生活方式和品味。

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  Part 1 食材準備篇
  
  台灣的四季蔬果，用當季的，尚青
  
  有機？不有機？(如何選用蔬果？)
  
  新鮮小魚和肉片，這樣前處理
  
  調味料和器具
  
  乾燥機基本介紹／nesco天然食物乾燥機介紹&市售乾燥機介紹
  
  製作基本介紹／前處理、直接風乾、事先調味、烘烤後調味、醃漬料、沾醬的介紹
  
  Part2 水果食譜 x 延伸料理 共20道
  
  水果前處理
  
  蘋果
  
  梨
  
  奇異果
  
  草莓
  
  橙和柚子
  
  香蕉
  
  芒果
  
  鳳梨
  
  無花果
  
  火龍果
  
  酪梨
  
  x 延伸料理
  
  Part3蔬菜食譜 x 延伸料理 共20道
  
  蔬菜前處理
  
  蒜＆生薑
  
  蘿蔔和地面櫻桃辣椒
  
  洋蔥
  
  蘿蔔
  
  茄子
  
  辣椒
  
  秋葵
  
  馬鈴薯
  
  地瓜、紅薯
  
  南瓜
  
  牛蒡
  
  蓮藕/
  
  甜菜根
  
  蘆筍
  
  蘑菇
  
  杏鮑菇
  
  山藥
  
  番茄
  
  紫菜(海苔)
  
  椰子絲
  
  x 延伸料理
  
  Part4 肉魚食譜 x 毛小孩料理 X 延伸料理 共8-10道
  
  雞肉
  
  魚肉
  
  小魚乾
  
  牛肉
  
  豬肉/培根/肉乾
  
  香腸
  
  Part5 毛小孩食譜
  
  貓咪食用
  
  狗狗食用
  
  小貓速配營養
  
  老貓可食
  
  小犬專用
  
  老犬這樣吃
  
  建議延伸料理可搭配
  
  麵包/玉米片/麵包/切達/巴馬起司類/培根/生菜 /豆腐/魚餅/炒飯/ 熏鮭等等
  
  ★重點和特色-
  
  ?重點內容:
  
  單純的食材食譜。
  
  延伸料理+可搭配吃法
  
  沾醬或是醃料介紹
  
  寵物分貓、狗可吃
  
  有機農場合作、採訪？